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青島啤酒

青島啤酒

  歷史:于1903年創建,由外國資本家經營,1949年收歸國有。    特點:酒液清澈透明,呈淡黃色,泡沫清白,細膩而持久。具有濃郁的酒花和麥芽清香,以及酒花特有苦味,飲時爽口。 成份:含有多種碳水化合物、蛋白質、氨基酸、維生素等營養成份。   工藝:青島啤酒選用優質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉為原料釀制而成,原麥汁濃度為十……

嶗山奶山羊

嶗山奶山羊

  嶗山奶山羊為山東奶山羊的優良品種之一,以個頭大、產奶多、繁殖性能較好而馳名全國。主要分布在青島、煙臺、威海等地。嶗山奶山羊屬明顯的乳用型,具有頭長、頸長、腿長、軀干長“四長”的特點。其典型特征是乳房豐滿而對稱,質地柔軟,產奶量高。泌乳期可達8-10個月,母羊年平均產奶達595公斤。   【奶山羊】 山東奶山羊的優良品種之一是嶗山奶山羊,以個頭大、……

萊西山楂

萊西山楂

  山楂樹適應能力強,容易栽培,樹冠整齊,枝葉繁茂,病蟲危害少,花果鮮美可愛,因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種。萊西大果山楂的果型較大,果實直徑可達2.5厘米以上,單果重10克以上。萊西山碴口感絕佳,酸甜適度,風味獨特。聞名遐邇的“青島糖球會”多以萊西山楂為原料。 主要有“白瓤綿”、“紅瓤綿”、“大金星”等。 名稱:地瓜果脯產地:中國山東煙臺。地瓜……

即墨老酒

即墨老酒

   即墨老酒 清代稱為“老干榨”,亦稱“黃酒”。1932年,即墨有黃酒作坊500余家,年產量50萬公斤。1949年即墨解放后,縣人民政府以舊酒館為基礎,建起即墨黃酒廠。為便于同其他地區的黃酒區別,該廠將其生產的黃酒正式注冊為“即墨老酒”。即墨老酒的主要生產原料為黍米、麥曲和水等。在釀造工藝上繼承和發揚了“古遺六法”,即“黍米必齊,曲蘗必時,水泉必香……

青島大包

青島大包

     青島飯店特色品牌,是由具有30年歷史的青島飯店三鮮肉包發展而來的。近幾年經過系統開發,形成了海鮮、肉類、時令蔬菜等多個系列品種,成品具有用料考究、口味清香、嫩滑、價格低廉等特點。( 青島)   青島飯店三鮮大包以用料考究、制做精細、口味清香、價廉物美、特色鮮明而深受島城廣大消費者的歡迎和喜愛。被評為十大地方特色小吃之首。青島大包是有30 多……

青島鍋貼

青島鍋貼

  滄口鍋貼鋪特色品牌,已有40多年的歷史。以青島近海所產海鮮為主要原料,具有外焦里嫩、鮮香可口、價格適中的特點,既有名貴高雅的魚翅、刺參、鮑魚為主料的“三珍鍋貼”,又有適合工薪階層的“三鮮鍋貼”,其品種達50余個。( 青島)   青島鍋貼有限公司(原滄口鍋貼鋪),始創于20世紀中葉,是山東省大中型飲食企業30強之一。其外交里嫩、鮮香可口的“青島鍋貼”……

虎皮鸚鵡

虎皮鸚鵡

  虎皮鸚鵡又名嬌鳳鳥,阿蘇兒,是一種名貴的籠養觀賞鳥類,半個多世紀前由國外引入青島,廣為養殖,現已成為青島的特產。這種鳥屬小體形鸚鵡,貴在其全身色彩艷麗,多為綠、黃、藍、白等體色,性情溫和,誘人喜愛。這種鳥成雙成對,雌雄常伴哺食,形影不離,為此人們稱之為喪尾愛情鳥。飼養繁殖這種小鳥已成為許多家庭的副業,鳥行市場收購后銷往國內外。( 青島) ……

拳頭菜

拳頭菜

   拳頭菜是嶗山獨有的一種“山珍”。植物學上屬蕨類門鳳尾蕨科,喜歡生長在山地陽坡處,常呈群片分布。葉片初為嫩綠色,葉片未充分展開時集中于葉柄頂端,形狀如拳,“拳頭菜”由此得名。春季,農民采摘后用水燙過,然后曬干曬透,留待食用。食用時溫水浸泡,發好后可以炒肉、燉肉,味道鮮美。古時嶗山人已知這種植物的食用價值,因其數量少,采摘加工不易,所以只能送官府寺廟供……

大澤山葡萄

大澤山葡萄

大澤山葡萄為地理標志保護產品。 大澤山葡萄為地理標志證明商標。 大澤山葡萄為農產品地理標志產品。       大澤山葡萄集中產于平度市北部大澤山西麓一帶,方圓約30里,是全省最大的葡萄產區。大澤山鎮被國家定為“葡萄之鄉”。大澤山葡萄有100多個品種,主要有玫瑰香、玫瑰露、龍眼、紅雞心等,近年還種植了名貴的查……

膠州大白菜

膠州大白菜

膠州大白菜為地理標志證明商標。   膠州種植大白菜已有400多年的歷史。膠州大白菜的特點是個大幫薄、卷心緊、纖維少、汁白味甜,營養豐富,生食爽口,熱食味腴。膠州大白菜在國內外享有很高聲譽,號稱“膠白”。這種菜耐儲藏、易保管,是青島城鄉人民冬春季主要食用的蔬菜。( 青島)   膠州大白菜產于山東省膠州市南三里河村。它栽培歷史悠久,具有其它地區大白……

即墨鑲邊

即墨鑲邊

   即墨鑲邊 清末,即墨民間就廣泛流傳著“小扣鎖”(又稱捏繡)、刺繡等手工工藝,農村婦女繡織的鞋面、枕頭、嫁衣、戲裝等,做工精巧,花樣繁多。1918年,荒洼村(今屬移風店鎮)手工藝人盧忠溪通過英商在煙臺開辦的德仁洋行,引進一幅意大利“手拿花邊”底樣,試做成功后,便出資在即墨城北閣里創辦起“裕民花莊”,專司經營和傳播技藝。隨著“手拿花邊”的流傳發展,許……

大歐鳥籠

大歐鳥籠

  大歐鳥籠   七級鎮大歐戈莊村編制鳥籠始于明代,以其工藝復雜、造型美觀、質量優良、有獨到的欣賞和收藏價值,在國內久負盛譽。清朝順治年間,大歐鳥籠進入北京市場,為京城的公子王孫、富家子弟們賞識,競相購買,大歐鳥籠一時名聲大震。民間流傳的“張院的簸箕、毛子埠的升,大歐的籠子進北京”就是見證。大歐鳥籠分大、中、小三個型號,按形狀分為圓形、方形、扁形、花鼓……

水煎包

水煎包

   水煎包 又稱爐包,系即墨歷史悠久的傳統風味食品,1985年被山東省商業廳列為地方名吃之一。據傳,明朝初期,胡姓兄弟3人由河南省洛陽遷至即墨城南定居,一面開荒種田,一面于縣城墨水河沙灘上搭棚做水煎包生意。至清末,水煎包鋪遍及全縣城鄉,形成地方風味食品。水煎包的主要原料為精制面粉、豬肉、蔬菜(大白菜、韭菜、茭瓜等)、花生油、干面醬及各種調料。其制作工……

麻片

麻片

      麻片是200多年前私營茶食店“馥郁齋”的傳統產品之一,具有香、脆、甜等特點,在全省享有盛譽。( 即墨)    麻片是一種酥類點心,系即墨城私營茶食店“馥郁齋”的傳統產品之一,距今已有200多年的歷史。其主料有面粉、白糖、花生油、芝麻仁等。制作工藝是:先將白糖用開水溶解涼透,加花生油攪勻,陸續加面粉調成……

文明全羊湯

文明全羊湯

  文明全羊湯,文明飯店特色品牌,選用優質羊肉,經精工制作而成,成品口味獨特、湯汁鮮美,是冬季進補佳品。( 膠州) ……

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