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日照蘋果

日照蘋果

  從30年代開始引進蘋果。至建國初期,僅有巨峰鎮大卜落村、尹家河大宅科等3個村有零星載培。 1952 1955年,中央扶持革命老區,從遼寧調入13萬株果苗,蘋果始有發展。1956年,在政府的大力倡導下,蘋果發展出現了第一個高峰。六、七十年代,蘋果發展出現第二個高峰,面積達6萬多畝,主栽品種為小國光、金帥、紅香蕉、遼伏等。八十年代中期,通過學五蓮山區開發……

京冬菜

京冬菜

  為日照著名特產,因曾進京城供皇帝食用故名“京冬菜”,其主要原料為日照產優質大白菜心,切曬涼干,佐料主要是優質醬油和紹興酒等。京冬菜條長細勻,色澤如棕,濃香宜人,味美可口,形色味均別具一格,并能常年貯存,是進餐之佳肴,也是烹飪菜肴的上等調料。( 日照) ……

碑廓小鍋餅

碑廓小鍋餅

  制作工世精細,小鍋餅一直面名于山東江蘇等地,形以蘑菇,大小如盤,中心薄,周圍厚,中間壓一“十”字,一餅可分四瓣,餅面色董紅,富有光澤,入口酥脆,既香又甜,是旅游攜帶的方便食品。又是饋送親友的風味佳品。( 日照) ……

嵐芹

嵐芹

  有百余年載培歷史,產于嵐山頭辦事處等范圍有限的地帶,株高一般70CM,葉柄直徑1.2,單株鮮重150克左右,每株葉柄9-10個。嵐芹葉小,葉柄實心,纖維板小,質地良好,不論爆炒或涼拌,均味香無清,清脆可口,為外地芹菜不可比及。( 日照) ……

日照綠茶

日照綠茶

日照綠茶為地理標志保護產品。 日照綠茶為地理標志證明商標。 日照綠茶為農產品地理標志產品。   日照茶樹越冬期比南方長1-2個月,晝夜溫差大,利于內含物的積累,經專家鑒定,兒茶素、氨基酸的含量分別高于南方茶同類產品13.7%和5.3%。獨特的氣候和地理條件使日照生產的綠茶湯色黃綠明亮,栗香濃郁,回味甘醇,含有豐富的維生素、礦物質和對人體有益的微量……

日照花生

日照花生

  特點為粒大飽滿,香甜可口,油而不膩的優良品質,深受國內外歡迎。日照花生種植歷史悠久,生產經驗豐富,日照為國家花生商品出口基地,年加工花生制品十萬余噸,如花生醬,精煉花生油,乳白花生等優質產品?!? 日照) ……

五蓮櫻桃

五蓮櫻桃

五蓮櫻桃為地理標志證明商標。   五蓮縣松柏鄉櫻桃在桃李尚未綻蕊的陽春三月便已成熟,因而被譽為“江北春果第一枝”,“人間鮮果”。櫻桃入藥療效亦佳。中醫認為,櫻桃性味甘、溫,入脾、肝經,有發汗透疹,祛風除濕,消腫止痛之功效?!睹t別錄》言其“主調中,益脾氣”?!兜崮媳静荨费云洹敖品?,治癱瘓,四肢不仁,風濕腰腿疼痛”?!侗静菥V目》言其“調中益脾氣……

日照煎餅

日照煎餅

  煎餅,是東港民間傳統食品,歷史悠久,是農家主食。 它以紅薯面、小麥面粉、玉米面為原料,攪成濃糊狀,上熱鏊攤烙而成。餅薄如紙,色調微黃,質細香甜,柔軟可口,營養豐富,尤其是以小麥為原料制作的煎餅,配以鮮嫩豆腐和辣椒,更是美味可口。在臺灣出版的《山東文獻》上記載,黃鯽子魚卷煎餅,為日照的食品之一絕,久食不厭。它的特點是食用方便,便于保存。 近幾年來,隨著……

日照黑陶

日照黑陶

日照黑陶為地理標志證明商標。   日照黑陶是龍山文化最著名、最典型的陶器,被史學家稱之為“原始文化中的瑰寶”。    日照歷史悠久,陶文化源遠流長。在距今約4500年前的龍山文化遺址,其出土的文物主要是陶類。陶器多以表面透黑的砂質陶和烏黑光亮的細泥質陶為主,有部分磨光黑陶,器表以素面為主,有的飾弦紋、劃紋和縷孔,各類黑陶制品均制作精細、美觀,特……

日照文蛤

日照文蛤

  文蛤為蛤中上品,素有“天下第一鮮”的美稱,是近幾年來聞名中外的新四大名產之一。文蛤貝殼背緣呈三角形,腹緣呈圓表,兩殼大小相等。貝殼表面膨脹、光滑,有一層黃褐色的光滑似漆的殼皮。小形個體貝殼花紋豐富,變化多端;大個體則較為恒定。文蛤一般生活在河口附近沿岸的潮間帶,以及淺海地區的細沙或沙灘中。文蛤肉細味美,蛋白質含量13.19%,除熟食外,還可以干制或做……

汆西施舌

汆西施舌

  汆西施舌山東傳統名菜。西施舌為膠南、日照沿海一帶所產,肉質潔白細嫩,舌狀,營養豐富,味極鮮美,屬海味上品,可做多種佳肴。其中“汆西施舌”尤負盛名。近年來,膠南縣“黃海酒家”特三級廚師馮守進苦心孤詣,使這一傳統名菜在烹調工藝上有了創新。1987年,此菜在青島商業系統首屆名菜大獎賽中,被評為全市“十大名菜”之一。   此菜以凈西施舌肉為主料,以香菜梗、……

右所醬瓣

右所醬瓣

  “醬瓣”是日照右所生產的一種傳統名吃,清道光十五年由丁惟此的祖輩創制,并靠此而發家。丁氏為保持其獨家經營,傳兒不傳女,對外保密。所以,保持著古老的手工生產方式。 “醬瓣”是用粘米為主要原料,配用特種面條(白面呈卵形),經發酵糖化后加面制成一種冷食品,具有甜、酸、香、粘等獨特口味。對老年人和小孩具有健身強體之功能。小兒食之,增進食欲,促進發育,皮膚紅潤……

嵐山扇貝

嵐山扇貝

  扇貝是海產貝類珍貴品種之一,用其閉殼肌加工的扇貝柱鮮嫩味美,是國際上公認的高檔水產品。 扇貝的近緣種300種,目前人工養殖的主要是海灣扇貝和櫛孔扇貝。海灣扇貝原產美國,后被我國引進養殖。 櫛孔扇貝分布于中國北部沿海和朝鮮西部沿海,嵐山海域也有廣泛分布。它主要生活在低潮線以下,水流較急,鹽度較高,透明度較大,水深10-30米的石礁或有貝殼砂礫的硬質海底……

嵐山對蝦

嵐山對蝦

  對蝦是嵐山著名海珍產品之一,它體長側扁,晶瑩光亮,肉質肥厚細嫩,味道鮮美,營養豐富,每百克蝦肉含蛋白質20.6克,脂肪0.7克,并含有多種維生素及人體必須的微量元素,系高蛋白營養水產品,為高級宴席上不可缺少的佳品。鮮食可烹調紅燜大蝦、煎明蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。除鮮食外,還可加工成無頭對蝦、蝦仁和鉗籽米等,均為海味上品。 ……

嵐山文蛤

嵐山文蛤

  文蛤為蛤中上品,素有“天下第一鮮”的美稱。   文蛤貝殼背緣呈三角形,腹緣呈圓形,兩殼大小相等;貝殼表面膨脹,光滑,有一層黃褐色的光滑似漆的殼皮。小形個體貝殼花紋豐富,變化多端;大個體則較為恒定。文蛤一般生活在河口附近沿岸的潮間帶,以及淺海地區的細沙或泥灘中。文蛤肉細味美,蛋白質含量13.9%,除熟食外,還可以干制或做罐頭。藥用價值也較高,有清熱利……

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